Evde Kefir Yapımı: Pratik Rehber
Kefir, sağlıklı ve probiyotik bir içecektir ve evde yapımı oldukça kolaydır. Ancak, doğru yöntemi kullanmak ve belirli faktörlere dikkat etmek önemlidir. İşte evde kefir yapımı için adım adım rehber: 1. Malzemelerin Hazırlanması İlk adım, kefir yapımının ana malzemelerini hazırlamaktır. İhtiyacınız olan malzemeler şunlardır: Kefir mayası veya kefir başlangıç kültürü Süt (tercihen pastörize olmamış ve organik olabilir) Cam kavanoz veya kap Plastik veya tahta bir süzgeç Plastik veya ahşap bir kaşık 2. Mayalama Süreci Adım 1: Sütün Isıtılması İlk olarak, sütü hafifçe ısıtın. Sütü tencerede ısıtın ve 40-45°C aralığında bir sıcaklıkta tutun. Isıtılmış sütü soğumaya bırakın. Adım 2: Mayanın Eklenmesi Isınmış sütün içine kefir mayasını veya kefir başlangıç kültürünü ekleyin. Bir kaşıkla iyice karıştırın, böylece maya sütün her yerine eşit olarak dağılabilir. Adım 3: Fermantasyon Süreci Mayalı sütü cam kavanoza veya bir kaba aktarın. Kavanozun ağzını hafifçe kapatın veya bir tülbent ile örtün....